Tancar

El misteriós món de les proteïnes


data 12/12/2014       hora de 10:00 a 12:00


Exhaurida


Escola Politècnica Superior · Universitat de Vic

Places: 18 alumnes màxim
Nivell:
1r de Batxillerat
2n de Batxillerat
Cicle formatiu superior


  • Escolab
  • Escolab

El misteriós món de les proteïnes, és un taller especialment pensat per estudiants de Batxillerat dels itineraris Biosanitari, Ciències experimentals i Científico-tècnic. Complementa els coneixements adquirits a les assignatures de biologia i química en relació a l’estudi de les proteïnes.

A partir de l’estudi de les proteïnes de la llet (caseïnes i proteïnes solubles) i aplicant diferents tractaments es pretén modificar- les i obtenir un nou producte, el formatge. Es visualitzen alguns dels conceptes bàsics de l’estructura, característiques i comportament d’aquestes biomolècules.


RESERVA
Descarregar PDF


últims comentaris

No hi han comentaris. Sigues el primer en comentar!


Comparteix!